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avec kouzi maro Ingrédients : 4 filets de poisson maigre 2 litres de moules 1 citron 2 cuillères à soupe de tomates 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de gingembre Coriandre hachée Huile de sésame Sauce piment 4 citrons verts en quartiers 200 g de riz 2 g de safran 300 cl d'eau Recette : Mélanger et faire tiédir pendant 5 mn puis verser le jus de citron, la coriandre et l'huile. Faire cuire le riz à petit feu et couvrir. Mélanger le safran à l'eau de cuisson de riz. Faire griller les filets pendant 5 mn. Faire griller les moules (leur ouverture signifie qu'elles sont cuites). Servir les filets et les moules nappées de sauce puis verser le jus de citron vert sur le bord de l'assiette. Accompagner d'un riz safrané. lire plus lire moins


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